古镇上的商家打出美食牌
2019-12-06 06:47
来源:未知
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“这鸡太漂亮了,尤其是头部金色的羽毛特纯,非常惹眼,正月初二能见到红腹锦鸡,一年都会有好运。”贵州省遵义市的几位摄影爱好者告诉记者。

同样是讨吉祥,在贵州森林野生动物园,雉鸡园处聚集了众多拍照留恋的游客。美丽的红腹锦鸡成为农历鸡年吸引游客目光的动物明星之一。

“鸡年有鸡(吉),大鸡(吉)大利。”正月初二,在贵州省贵阳市有着600余年历史的青岩古镇,招牌美食“鸡辣角”成为广大游客和市民追捧的吉祥食品。古镇上的商家打出“美食牌”,“鸡年吃鸡,鸡上有吉。”

青岩古镇“鸡辣角”是其最出名的地方特色美食,以微辣、色鲜、清香、口感好,滋味厚重为特点。游青岩古镇品尝青岩“鸡辣角”是游客的必选项目之一,许多的游客还点此菜打包带走馈赠亲朋好友。

“正月里,不少游客和市民会专门来到青岩采购品尝‘鸡辣角’,今年又逢农历鸡年,‘鸡辣角’这一特色传统美食更是热销。”青岩古镇上经营特色美食的刘红说,“从除夕开始,每天要卖出100多斤‘鸡辣角’,很多食客在餐馆品尝后都会再卖上一斤半斤,大家都认为是带‘吉’回家。”

2017年是农历丁酉年,生肖为鸡,与地支酉相配,顺居第十位,因此酉鸡被冠以“十全十美”和“酉鸡有吉”的美誉,寓意万事吉祥如意,寄托了人们在新年中的美好期望。对于追求美好生活的中国人来说,一切与鸡沾边的事物或活动都有着特殊的吉祥含义。

在这座有着600年历史的古镇里,青岩人一年四季都离不开“鸡辣角”,家家爱吃、人人会做。“鸡辣角”中鸡丁鲜辣诱人,色泽红润,肉香骨酥,嫩辣鲜香,味美爽口,既可单独成菜,又是辣鸡粉面、凉拌米豆腐的必备佐料,还可当辣鸡火锅的底料。

“鸡谐音是‘吉’,在中国寓意着吉祥与德行。”作为十二生肖中的动物,鸡被中国人赋寓了丰富深刻的象征意义,鸡的最显著的象征意义就是守信、准时。

根据中国的农历记法,农历丁酉鸡年从2017年1月28日开始,一直持续到2018年2月15日结束,共计384天,这其中多了一个“闰六月”,与大家印象中的一年365天相比,这个鸡年足足多出了19天。(完)

红腹锦鸡又名金鸡,全身羽毛颜色互相衬托,赤橙黄绿青蓝紫具全,光彩夺目,是驰名中外的观赏鸟类。为中国特有鸟种,该物种分布的核心区域在中国甘肃和陕西南部的秦岭地区,四川、贵州、云南、广西等省区也有分布。

青岩古镇的“鸡辣角”、“卤猪脚”等特色美食最受游客欢迎。杨云 摄

记者在贵阳市多个旅游景点看到,前来游玩的人都会寻找与鸡有关的美食和活动,希望鸡年遇“吉”,幸福吉祥。

欢度中国传统农历鸡年春节,在贵阳街头和公园景区,鸡年主题造景花坛、鸡年吉祥物、鸡年饰品以及糖画鸡、草编鸡、面塑鸡等各种工艺品,还有精彩的斗鸡比赛……以“鸡”的形象为主题的的景致随处可见,为鸡年新春赋予了丰富和生动的文化内涵。

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